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每一集均有型男帅哥参与厨艺大赛比赛项目共分两阶段：一、型男基本功１由节目总评审阿基师出题，范围涵盖所有料理相关之基本　动作，由节目评审评分，愈接近正解者分数愈高。２题目案例： a. 如何切出厚度1公分之鲔鱼肚TORO？ b. 煎出最美观的荷包蛋。 c. 绿色蔬菜正确的洗涤方式。二、型男上菜　本阶段为料理实作竞赛，由制作单位限定基本方向（如「爱心便当」、「情人节浪漫晚餐」等），或是基本食材如「澎湖丝瓜」、「加拿大生蚝」等），其余由参赛型男自由发挥创意，在10分钟时间限制内作出色、香、味俱全之主题料理，由现场阿基师及两位艺人来宾共同评分。三、一、二阶段加总得分高者为今日冠军，并获得卫冕资格，连续卫冕20次，可获高额奖金或大奖。